Il est indéniable que les aficionados "al bou de carrer" (le taureau dans les rues) sont des amoureux invétérés de l'animal. Les encastes les passionnent, le campo les émerveille. Il ont un respect total envers l'éleveur et son sacerdoce de façonner les œuvres d'art que sont les toros bravos. Leur credo est une intégrité absolue du taureau. Beaucoup de "taurinos" pourraient prendre exemple sur cette philosophie!
José Porcar est un de ces dingues qui parcourt les élevages lors de son temps de vacances. Joli reportage en février dernier à Mirandilla sur le renouveau d'Albaserrada, dans la revue "Els bous, la nostra festa" qui est la doyenne des revues spécialisées dans les taureaux des rues (www.elsbouslanostrafesta.com)
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